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民以食為天，食物對人們來說是必不可少的資源，食物的儲存也成為了同樣，潮濕的圖片不易儲存，于是干燥設(shè)備就出現(xiàn)了，干燥設(shè)備在食品機械中舉足輕重，不管是簡單的食品烘干處理，還是高科技的奶粉生產(chǎn)工藝，都離不開干燥設(shè)備。近幾年，我國食品干燥設(shè)備需求量逐漸增大，在國內(nèi)市場占有率已達80%以上。

淺析我國食品干燥設(shè)備的發(fā)展

我國食品干燥設(shè)備發(fā)展分析

食品加工包括對原料的分選、粉碎、分離、混臺、殺菌、冷藏及干燥等諸多工序，而干燥工序是保證食品質(zhì)量的一個關(guān)鍵環(huán)節(jié)。對食品進行干燥處理，能防止微生物在食品中的繁殖，便于儲存，同時可減少食品的體積和重量，從而降低運輸費用。

真空冷凍干燥設(shè)備中的較大規(guī)格設(shè)備、具有功能組合(如制粒—干燥、干燥—過濾)的設(shè)備等需求量不斷增多，高自動化干燥設(shè)備在一些應(yīng)用領(lǐng)域也非常受歡迎。此外，外觀質(zhì)量好的干燥設(shè)備，耐腐能力強、使用壽命長的腐蝕性物料烘干設(shè)備也受到下游企業(yè)的特別關(guān)注。

據(jù)中國食品機械設(shè)備網(wǎng)了解到，目前，國內(nèi)市場的常規(guī)烘干設(shè)備，以及主要的市場烘干設(shè)備，基本都在中國制造。但我國的干燥設(shè)備在價格上只有國外相同產(chǎn)品的一半不到，干燥設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)的創(chuàng)新能力也普遍較低。

技術(shù)的革新是社會發(fā)展的一大趨勢，只有站在技術(shù)更新的前列才能主導(dǎo)市場。因此烘干設(shè)備在增強發(fā)展信心的同時，也要保持清醒的頭腦，認識到行業(yè)內(nèi)存在的不足狀況，通過技術(shù)改造，實現(xiàn)行業(yè)發(fā)展與升級。

市場反應(yīng)較好的干燥設(shè)備

沸騰制粒干燥機，國內(nèi)俗稱一步制粒機，是在20世紀80年代引進國外同類型產(chǎn)品基礎(chǔ)上，經(jīng)消化吸收、改進后設(shè)計而成。由于該設(shè)備操作簡便，性能優(yōu)越，制造精良，尤其是能滿足制藥、食品工業(yè)GMP規(guī)范要求，備受制藥、食品領(lǐng)域用戶歡迎。該設(shè)備特別適用于中西藥以及食品類干燥及制粒，制得的顆粒崩解度強，流動性好，速溶性好，可直接用來壓片、灌膠囊、作沖劑和固體飲料等。

離心噴霧干燥機在染料、乳品等領(lǐng)域已取得理想的應(yīng)用效果。多年來該設(shè)備得到廣泛應(yīng)用，技術(shù)水平和制造質(zhì)量有了長足進步。近年來，大型離心噴霧干燥機還在煙氣脫硫應(yīng)用方面受到關(guān)注，發(fā)展前景不容忽視。

糧食干燥倉貯設(shè)備需求大。目前，糧食的烘干及倉貯已經(jīng)得到和各的高度重視，再加上環(huán)保等方面的要求，我國已開始轉(zhuǎn)變過去糧倉烘干主要靠自然晾曬的局面，糧倉烘干和倉貯設(shè)備開始得到普遍推廣。

大型蒸汽、真空冷凍干燥機蒸汽、真空冷凍干燥機是保證生物藥品質(zhì)量的關(guān)鍵設(shè)備。隨著人民生活水平的提高，人們對具有復(fù)水性好、色澤及營養(yǎng)保持性好的經(jīng)真空冷凍處理的食品、蔬菜、保健品、營養(yǎng)品需求量不斷增加。因此，適應(yīng)這些產(chǎn)品需要的大型真空冷凍干燥設(shè)備需求量也將隨之增加。

其實當前，不管那款干燥設(shè)備，它的發(fā)展還要重視節(jié)能和能量綜合利用，如采用各種聯(lián)合加熱方式，移植熱泵和熱管技術(shù)，開發(fā)太陽能干燥機等;還要發(fā)展干燥機的自動控制技術(shù)、以保證優(yōu)操作條件的實現(xiàn);另外，隨著人類對環(huán)保的重視，改進干燥機的措施以減少粉塵和廢氣的外泄等，也將是需要深入研究的方向。

就目前而言，與發(fā)達相比，國內(nèi)產(chǎn)品在質(zhì)量及技術(shù)水平上還存在一定差距。因此，我國干燥設(shè)備制造企業(yè)還需借鑒技術(shù)，結(jié)合實際使用經(jīng)驗，開發(fā)新技術(shù)，實現(xiàn)我國干燥設(shè)備的高經(jīng)濟性和聯(lián)合化。

干燥設(shè)備聯(lián)合化成行業(yè)發(fā)展新方向

干燥是食品加工領(lǐng)域中非常重要的一種單元操作，在食品加工行業(yè)中，未來幾年中國的干燥設(shè)備需求量仍將是巨大的，而且要求也會不斷增加。干燥設(shè)備如何滿足行業(yè)的發(fā)展成為相關(guān)企業(yè)的關(guān)注焦點。

我們知道，物料的干燥常緣于以下一種或幾種原因：使物料流動性好，易于裝卸，易于保存和貯藏，減少運輸費用，獲得希望的產(chǎn)品質(zhì)量等。在生產(chǎn)過程中，由于設(shè)備質(zhì)量、配套元件及基礎(chǔ)研究等方面還需要進一步提高，目前常規(guī)干燥仍然是主要的干燥形式。

由于每一種干燥都有各自的優(yōu)點和適用范圍，所以聯(lián)合干燥將是未來發(fā)展的趨勢。烘干機設(shè)備的發(fā)展還要重視節(jié)能和能量綜合利用，如采用各種聯(lián)合加熱方式，移植熱泵和熱管技術(shù)，開發(fā)太陽能烘干機等;還要發(fā)展轉(zhuǎn)筒烘干機的自動控制技術(shù)、以保證優(yōu)操作條件的實現(xiàn);另外，隨著人類對環(huán)保的重視，改進轉(zhuǎn)筒烘干機的措施以減少粉塵和廢氣的外泄等，也將是需要深入研究的方向。